Baaah…LOG!

Nuclear Sticker Shock: It's just ridiculously expensive.

Whether you think nuclear power is a good or bad idea, one thing is certain, it’s expensive. Very expensive. And that’s before the almost inevitable cost overruns… This is what the Canadian province of Ontario seems to have realized. It’s canceling plans for 2 new reactors because of sticker shock and out of “responsibility to Ontario taxpayers”. And while everybody’s talking about money, what I’m really wondering about is: What is Ontario’s plan to clean up its power grid?

Via [Treehugger]

Quest'anno non ci fregano: conserva di pomodori fatta in casa! Tre ingredienti, pomodori, basilico, sale grosso. E basta. Altro che conservanti, antiossidanti, nitrati e ed affini.

Dallo scorso anno stiamo ancora aspettando l’arrivo dei veri San Marzano rossi e maturi al mercato vicino casa ma soprattutto al mitico Zeppetto sulla Tiburtina altezza Casal Bruciato… ebbene lo scorso anno siamo rimasti fregati, abbiamo atteso invano e non abbiamo preparato la conserva di pomodoro, attività prettamente meridionale.

A luglio e agosto e comunque in corrispondenza della perfetta maturazione dei pomodori del proprio orto per i più fortunati o quelli che si trovano molto facilmente al mercato, le famiglie meridionali danno vita tuttora ad uno degli eventi più estenuanti dell’estate: qualche quintale di pomodori da lavare, da passare nelle macchine più o meno automatiche ed elettriche, da versare in bottigliette piccole, medie, grandi, barattoli bassi e chiatti o alti e secchi, insomma: in arte i “buccacc”! Intere famiglie sveglie all’alba pronte a lavorare tutta la mattina per preparare la cottura lentissima che dura anche 12 ore.

Una bontà unica con soli tre ingredienti: pomodori, basilico, sale grosso. Niente altro. E quando i pomodori erano del nostro orto eravamo praticamente certi al 100% che non avessero ricevuto alcun trattamento neanche le piante. E i semi erano di alcuni pomodori dell’anno precedente, naturalmente, non venivano certo acquistati ogni anno. Sicurezza certa al 100%. Speriamo che i pomodori Piccadilly di Terracina perfettamente maturi acquistati al mercato ieri mattina non abbiano ricevuto troppo aiuto esterno.

Quest’anno non ci fregano: i buccacc per l’inverno li facciamo, non sopporto più il dolciastro sapore acidulo dei barattoli in vendita. Bisogna solo, acquistare i pomodori, verificarne l’integrità, lavarli, passarli o semplicemente tagliarli, inserirli nei barattoli, coprire di sale grosso, tappare stringendo bene il tappo sempre nuovo, e cuocerli a ritmo lento in pentoloni pieni d’acqua con un panno spesso sotto e una sopra e coprite. Metteteci una patata per assicurarvi la sicurezza della cottura e via, pronta la conserva perfetta per tutto l’inverno.

Altro che conservanti, antiossidanti, nitrati ed affini.

TreeHugger attended a pre-release screening No Impact Man, a documentary made about Colin Beavan (aka No Impact Man) and his family’s yearlong experiment to live a zero waste lifestyle in New York City. We were happy to see that the movie treated its premise with a great deal of self-awareness, addressing the fact that the no impact conceit could easily be labeled as gimmickry rather than an earnest experiment to see what one can and cannot live without. [More]

Via [Treehugger]

La succulenta Ventricina del Vastese

La Ventricina del Vastese si conferma ampiamente uno dei salumi più interessanti che abbia mai gustato!!!
Salume Primo classificato al IV Campionato Italiano del Salame!!!

Bravi Fattorie del Tratturo!

Fette di Bontà - Video de l’Accademia delle 5T

Web [Accademia delle 5T]
Web [Accademia della Ventricina]
Web [Fattoria Italiana - Fattorie del Tratturo]
Web [Fattoria Italiana - La Ventricina del Vastese]
Web [Newsfood.com]
Web [L'espresso food&wine]

In onda in prima visione TV su Current il 22 Giugno alle 21:20

Web [Current.com]

Eliminazione automatica del sushi più vecchio ed eventuale riduzione del giro sul kaiten, produzione automatica e lavaggio sempre attivo: High Technology Sushi. :D

Via [Gustoblog]

Una notte magica…

La notte di San Giovanni (24 giugno) nella cultura popolare è una notte di magia e di streghe, in cui si compiono vari rituali. Sebbene non cada esattamente nel giorno del Solstizio, essa è indubbiamente ad esso legata: con il Solstizio d’estate l’anno comincia la sua parte “discendente” e si celebrano rituali e tradizioni legate alla mietitura e alla simbologia del fuoco con le sue funzioni purificatrici e propiziatrici, rievocate anche da Virgilio nelle “Bucoliche”.

In alcuni paesi si fondeva il piombo e lo si immergeva in una ciotola di acqua e olio, per interpretarne i responsi; altrove si traevano auspici dai cardi, e si raccoglievano erbe come l’iperico o “erba di S. Giovanni” per farne medicine e balsami. Una tradizione che va scomparendo è l’usanza del piatto di lumache mangiato in questa notte per evitare litigi e tradimenti.

Questa notte magica è anche la notte in cui si raccolgono le noci per il NOCINO, un liquore che affonda le proprie origini in epoca celtica: la leggenda, diventata tradizione, vuole che i malli vengano raccolti proprio la notte del 24 giugno. Il liquore, preparato secondo ricette tradizionali, potrà essere consumato solo dopo il 27 dicembre, giorno in cui si celebra un altro S. Giovanni, l’Evangelista, e che indica all’incirca l’inizio dell’inverno astronomico (solstizio d’inverno).

Già nel Medioevo si conoscevano le straordinarie virtù terapeutiche delle noci, e la raccolta avveniva proprio nel “tempo balsamico”, quello dei frutti immaturi, ideali per l’infusione poiché sono ricchi di tannini, di oli essenziali, di principi attivi e vitamine.

Celebriamo insieme questo rito della tradizione rurale con la raccolta delle noci, balli e canti intorno al fuoco, ricordando così gioiosamente anche gli insegnamenti della nostra Maria D’Alessandro. E per sfamare i raccoglitori, fave, formaggio e vino!
IL 23 GIUGNO DALLE 21.00 IN POI

BIOAGRITURISMO “La Porta dei parchi”
Web: www.laportadeiparchi.it
Anversa degli Abruzzi (AQ) - Località Fonte di Curzio
Per informazioni e prenotazioni:
- Telefono +39 0864 49595
- Cellulare +39 329 3805825
Email: info@laportadeiparchi.it

EcoFinder for iPhone from Haku Wale on Vimeo.

Find out where to recycle and properly dispose of just about everything! More information: www.ecofinderapp.com

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